Frutas e vegetais fresks sao parte integrante da dieta humana, e sua konservação durante o armazenamento e transporte é extremamente vacibdir. O uso de embalagens de atmosfera modificada pode prolongar significativamente a vida útil de frutas və vegetais frescos and reduzir və ya desperdício de alimentos. A embalagem de atmosfera modificada é baseada nas diferenças e mudanças na respiração de frutas e vegetais frescos, ea permeabilidade dos materiais de embalagem pode ajustar dinamicamente o conteúdo de taxicamente o conteúdo de oxigênio e diónoxietro de oxixênio e diónoxietro de diónopiruge, Mikroorqanizmlər və mikroorqanizmlərin çoxalması və bərpası, meyvələrin və yarpaqların freskalarının uzadılması.
O efeito ea qucalagem com ammosfera modificados por muitos fatores, incə, caractição do gás, características, capacidade de emmalajem, temperature de armazenamento, umidade və s. variedade de frutas e paxlalılar freskləri, bem como frutas e paxlalılar freskaları, incluindo melão, maçãs, uvas, morangos, mirtilos, abacaxis, cenouras, tomates, aipo, alface e brócolis və s.
Fatores que afetam a qualidade de embalagens de atmosfera modificada para frutas e hortaliças frescas
A qualidade da embalagem com atmosfera modificada de frutas e hortaliças frescas depende principalmente da material de embalagem, relação de gás, ambiente de armazenamento temperaturu, və daha ətraflı məlumat
Materiais de embalagem
O material de embalagem é a parte mais is importante da embalagem com com atmosfera modificada de frutas və vegetais fresks. O material de embalagem MAP deve ter propriedades de alta barreira ao gás para garantir que o gás misturado na embalagem não vaze. Poliméricos desenvolvimento de materiais, os filmes poliméricos são cada vez mais mais uses embalagem de materiais de atmosfera modificada. Avadanlıqlar, polietilen (PE), polipropilen (PP), polikloreto de vinila (PVC), polietileno tereftalato (PET), poliestireno biaxialmente orientado (BOPS), poliestireno (PS) ), polibutadieno filmi (PB), etileno-vinil film de copolímero de acetato (EVA) və s. MAP-ı embalaj edən filmlərin polimero komumentləri ilə bağlı materialları. Filmlər istehsal olunur, müxtəlif texnoloji proseslər və inqrediyentlər lazımi embalaj üçün istehsal materialları üçün istifadə olunur. Alimentos kommunalların embalajı üçün materialların əsas siyahısı kimi bir cədvəl.
| Embalaj materialı | WVP-nin buxar keçiriciliyi （g/m2▪d） | Taxa de transmissão de oxigênio OTR （sm3/m2▪d▪atm） | CO2 taxa de transmissão (sm3/m2▪d▪atm） | Temperatur de fusão （℃） |
| LDPE | 6 ~ 23.2 | 3900 ~ 13000 | 7700 ~ 77000 | 105 ~ 115 |
| LLDPE | 16 ~ 31 | 7000 ~ 9300 | 15105 ~ 43165 | 122 ~ 124 |
| HDPE | 4 ~ 10 | 520 ~ 4000 | 3900 ~ 10000 | 128 ~ 138 |
| PVC | 30 ~ 40 | 150 ~ 350 | 450 ~ 1000 | 212 |
| PVDC | 1.5 ~ 5 | 8 ~ 26 | 50 ~ 150 | 160 ~ 172 |
| PS | 100 ~ 125 | 5000 | 18000 | |
| BICHO DE ESTIMAÇÃO | 50 ~ 100 | 255 ~ 510 | 245 ~ 265 |
Muitos estudos eclareceram as propriedades de conservação de mários materiais para embalagens embalagens for atmosfera modificada de frutas and vegetais fresks. Alguns estudos utilizaram diferentes embalagens plasticas de polietileno para embalar o Agaricus bisporus e constataram que a intensidade de escurecimento, as atividades enzimáticas fisiologicamente relacionadas eo conteúdo de substâlonesnès eo conteúdo de relacionadas do eo conteúdo de substâlonesnès à más. prateleira e manter a qualidade do produto
Estudos müvafiq descobriram que embalagens de atmosfera modificada com müxtəlif espessuras de filme têm um efeito significativo na qualidade de armazenamento de pessegos. A determinação do teor de açúcar total, taxa de perda de de peso, teor de ácido titulável və alterações na fração volumétrica de O2 e CO2 na embalagem mostram que a embalagem com commotificada modificada pode conservar əhəmiyyət kəsb edir. Os pessegos podem tituláveis níveis de ácido e inibem a redução do seu teor total de acúcar.
Yeni material
A reação de oksidação é uma das principais razões para a deterioração de alimentos, portanto, o uso de materiais de filme com atividade antioksidant para embalar frutas e vegetais frescos tornou-se gradualmente uma tendêlnciaos anoss. Materiais de embalagem, e dentro de um certo tempo ou espaço, os antioksidant activos dentro dos materiais de embalagem podem ser liberados para o daxili və embalagem və uma taxa mais lenta, de mode a evitar and poluição dos alimentos.
Nanotexnologiya və ya nanotexnologiyaya uyğun olaraq yeni üsullar tətbiq olunmur. Alimentos fresklər üçün atmosfer dəyişiklikləri, nanopartikullar xüsusi mecânicas, biodegradabilidade and propriedades antibakterianas filme da embalagem kimi gözəldir. CO2 və O2 keçiriciliyi ilə bağlı ənənəvi tənzimləmə filmi. Nano película aderente həlledici problemi həll edir. Əlavə maddələrin saxlanması, xüsusi məhsullar, antimofo və antibakterial maddələr var. Heç bir şərt yoxdur, bu filmlər üçün nano filmlər üçün altlıq formaları mövcud deyil, daha yüksək nisbi xüsusiyyətlərə malikdir.
Qışla əlaqə saxlayın
Razão de mistura de gás ahamiyati a razão de mistura de oksigênio, dióxido de karbono və nitrogenênio və atmosfera dəyişdirilməsi. Frutas e hortaliças üçün, O2 və CO2 konsentrasiyası heç bir mühitdə silahlanma və tənəffüs üçün vacib elementlər deyil. A embalagem a vácuo pode inibir a respiração ea reação de oksidação, mas não é adequada para a embalagem de frutas e vegetais frescos, porque a respiração anaeróbica de frutas e respiração anaeróbica de frutas e vegetais de acelerarás de aceleraráo. A texnologia de ebalagem com atmosfera modificada pode efetivamente compensar as deficiências da embalagem və bir boşluq və gözəl freskalar vida útil de efetivamente.
Atmosfer dəyişikliyi üçün atmosfer dəyişikliyi, 6 ℃ temperaturda, 2 ℃, CO2: O2 kompozisiyasında, tibbi tənəffüs və tənəffüsdə yüksək temperaturdan istifadə edin. = 2%: 5%: 93% atmosferin dəyişdirilməsi üçün avadanlığın və silahlanmanın temperaturu üçün parametrlərin dəyişdirilməsi. Atmosfer dəyişikliyi üçün 4℃ temperaturda, ilkin konsentrasiyada O2:CO2=15%:5%, tənəffüs eo melhor efeito de armazenamento menor intensidade que tem. CO2 konsentrasiyasının yüksək konsentrasiyası Pleurotus eryngii və manter um maior teor de proteínas e manter um maior teor de proteínas and maior teor de cellular.
Temperatur de armazenamento
Temperatur de armazenamento está intimamente relacionada à respiração de frutas və vegetais fresks, por isso também afeta diretamente bir vida útil de frutas və vegetais fresks embalagens com atmosfera dəyişdirilməsi. Temperaturlar mais altas, frutas e hortaliças têm respiração e metabolizma canlılığı, rápidas mudanças fisiológicas, rápida perda de água e redução da qualidade de frutas e hortaliças. Tərkibindəki temperaturu təyin edin, resfriamento ilə uyğunlaşın, nəticədə maddələr mübadiləsinin pozulması və meyvələrin və vegetaların vida útilini təmin edin. O resfriamento moderado pode reduzir a respiração ao menor igidlik que não afeta funções fisiológicas normais, inibe o consumo de nutrientes and mantém a boa qualidade de nutricional e sensorial. A tabela a seguir mostra a melhor razão de mistura de gás e temperatur de armazemento atmosfer dəyişiklikləri üçün müxtəlif növlər və meyvələr.
| məhsulları | Qışla əlaqə saxlayın | Temperatur de armazenamento （℃） |
| alma | 2-3% O2/1~2% CO2/97~95% N2 | 0 ~ 5 |
| Morango | 10% O2/15~20% CO2/70~75% N2 | 0 ~ 5 |
| Pera | 2-5% O2/3~10% CO2/85~95% N2 | 5 ~ 13 |
| Brokoli | 1-2% O2/5~7% CO2/91~94% N2 | 0 ~ 5 |
| Kahı | 2-5% O2/0~2% CO2/93~98% N2 | 0 ~ 5 |
| Göbələk | 10~15% CO2/85~90% N2 | 0 ~ 5 |
| Pomidor | 3-5% O2/95~97% N2 | 5 ~ 13 |
Além dos fatores acima, a qualidade da embalagem com atmosfera modificada de frutas e vegetais frescos também depende de parametros como a taxa de respiração de frutas e vegetais, o peso de frutas e vegetais, a filmes, a dos peso de frutas e vegetais, a dos peso de frutas e vegetais, a dos peso de frutas e vegetais, a dos peso de frutas e vegetais, a dos peso de frutas e vegetais, a dos peso de frutas e vegetais, a dos peso de frutas e vegetais, a dos peso de frutas e vegetais, a dos peso de frutas e vegetais, a dos peso de frutas e vegetais, a dos peso de frutas e vegetais, a dos peso de frutas e vegetais. área de superfície do contêiner, que precisa ser totalmente considerada antes do lançamento do proyekt.
Frutas və vegetais fresks üçün atmosfer dəyişiklikləri üçün proyektlər var.
Devido à variedade de frutas e hortaliças e à à kompleksidade do ambiente, ya da atmosfera dəyişiklikləri üçün layihələndiricilər və frescas é um proyekt kompleksi. O proseso əsas é ya seguinte:
(1) Başlanğıcda, atmosferi dəyişdirmək üçün mühiti müəyyənləşdirin və onu maksimuma çatdırın. Ətraf mühitin dəyişdirilməsi üçün atmosfer dəyişiklikləri üçün ilkin təcrübələr üçün ədəbiyyat və ya ədəbiyyat haqqında məlumat əldə edin.
(2) Após a determinação do ambiente de atmosfera modificada alvo, o próximo passo é determinar o quociente respiratório ea taxa de respiração da fruta fresca embalada no ambiente alvo. Isso pode ser feito por medição təcrübi və ya estabelecimento de um modelo de respiração de frutas frescas. Kimi tendencias sao simuladas e previstas.
(3) Filmə uyğun olan parametrləri müəyyənləşdirin. Əsas odur ki, xüsusi məhsullar və paxlalı bitkilər, xüsusi məhsullar və paxlalılar, embalagem e, em seguida, calcular a permeabilidade ao gás do filme de embalagem necessário de acordo com a concentraçasãoressão com a concentraçavoressea de embalagem e. Ən yaxşı film materialı cəsarət üçün idealdır.
(4) Doğrulama testi lazımdır. Təsdiq aspektləri daxildir: ① konsentrasiyanın konsentrasiyasını alvo-pode forması və mantida heç bir alıcının embalagem de acordo com o propósito de propósito desperado; ② bir vida útil da fruta embalada efetivamente embalagem estend. Nəticəni doğrulayın və son nəticəni göstərin, os parametrləri də etibarlıdır. Əksinə, təcrübi dəqiqlik və təkrarlamaların yoxlanılması üçün parametrlərin layihələndirilməsi.
Frutas və paxlalılar freskləri üçün atmosfer dəyişiklikləri
MAP-ın keyfiyyətini müəyyən etmək üçün lazım olan sənədləri, o cümlədən qazları, materialları, embalajları, ətraf mühiti, atmosferi və atmosferi dəyişdirmək üçün lazımi şəraiti təmin edin. fresks sao as máquinas de embalagem. Fabricamos e fornecemos vários tipos de máquinas de embalagem MAP próprias para embalagem de frutas və paxlalılar freskləri, de acordo com kimi xüsusi olaraq istifadə olunan material və embalagem, :
1. Atmosferə dəyişiklik etmək üçün istifadə edin bandeja rígida e filme de vedação superior flexível: MAP máquina série de maquina REAL, aspirando və ya bandeja rígida və substituindo-o por uma atmosfera pré-misturada dəyişdirilə bilər. MAP üçün termoforma hazırlayaraq hazırlanmışdır. Təfərrüatlar üçün ziyarət edin səhifə istehsal edir.
2. Máquina de embalagem and câmara dupla e máquina de selagem de bolsa pré-fabricada rotativa com função de enchimento de gás, istifadə edin sacos de vacuo pre-fabricados: ABŞ və ya paxlalı bitkilərin freskləri üçün nitrogeniya və ya nitrogeniya ilə əvəz oluna bilər. Referans üçün videoya baxın
3. Fluxo HFFS ilə envolvedoras com əyləncə descarga descarga de fluxo HFFS embala embala frutas və vegetais fresks com um um um rolo de filme plastico. Bu məhsulun uzun müddət davam etməsi üçün nitrogeniyadan azad oluna bilər. Fluxo HFFS üçün isteğe bağlı bir funç.
WeChat və ya əlavələr üçün rəqəmsallaşdırma
WhatsApp-a daxil olmaq üçün rəqəmsallaşdırın
