Maşınlar və s. maşınlar

maşın d'emballage sous vide d'épis de maïs precuits

Cet article présente la technologie de traitement commune pour les épis de maïs doux précuits və les machines de traitement associées, les machines d'emballage sous vide, de la production à petite échelle à la la la istehsalat.

Nous espérons que vous pourrez avoir une vue d'ensemble du traitement və de l'emballage des épis de maïs doux après avoir lu cet article. Ce serait formidable d'être util à votre entreprise de maïs sucré.

Təqdimat du maïs doux

Le maïs sucré est une variante génétique naturelle du maïs de grande culture qui permet aux grains de stocker plus de sucre que le maïs de grande mədəniyyəti.
Selon NASS 2020, la valeur totale des maïs sucrés récoltés en 2016 était de pres de $9 milyon, ətraf mühitə 70% ont ethé produits pour le marché du frais və 30% pour le marché de transformation. 2015-ci ildə 2,5 milyon ABŞ dolları dəyərində ümumi dəyəri 255,5 milyon ton olan məhsul istehsalı (congelé and en conserve).

Amidonda konversiyanı dayandırmaq üçün əsas xüsusiyyətlərə sahib ola bilərsiniz. Amidon, sucre, zülallar, matières otlar və vitaminlər ilə müqayisə edin. La teneur en protéines des grains frais de maïs supérieure à 13%, la teneur en sucre est supérieure à 10% və 9,9% ətraf mühitə zərərli otlar. Tərkibində 100 qr 0,7 mq vitamin C, 0,22 mq niasin və B2 vitamini və 1,70 mq riboflavin və B2 vitamini. . Üstəlik, aromatik maddələrin uçucu maddələri, minerallar, qida lifləri, d'oryzanol, sterollar və digər maddələr kimi müxtəlif maddələr var.

Traitement and emballage sous vide des épis de maïs doux

L'emballage sous vide est l'une des technology courantes pour le traitement and la conservation des épis de maïs doux. Bien sûr, l'emballage alimentaire n'est pass un processus isolé, il est fortement associé aux processus de recolte, nettoyage, decoupe, precuisson, sterilizasiya, congélation və stockage final. Chaque étape de transformation joue un rôle essentiel dans la qualité de stockage finale and la durée de conservation du maïs doux.

Travail axını

Veuillez comprendre qu'il existe de nombreuses technology de traitement des épis de maïs doux, nous n'en présentons qu'une seule ici.

  • Récolte d'épis de maïs doux
  • Prétraitement (təqaüdçü l'enveloppe və la soie, couper və tailler, nettoyer və classer)
  • Ağardıcı
  • soyutma
  • Sous vide emballage
  • Sterilizasiya
  • Paquet de séchage və des toyage des sacs
  • Yoxlama və anbar

Récolte d'épis de maïs doux

Choisissez du maïs sucré dans la mériode de maturité laiteuse (18-20 saat əvvəl tozlanma) à récolter le matin des jours insoleillés, en laissant (2 à 4) cosses. Les épis de maïs doux frais ne doivent pas être jetés au sol à volonté, ni fortement cognés ou écrasés lors du chargement, du dechargement and du transport, après avoir été ramassés selon les exigences descolt. Ils doivent être manipulés avec soin pour reduire les pertes və augmenter le rendement. Il est necessaire que les épis de maïs soient azad böcəklər, que les grains soient disposés uniformément və proprement, riches və pleins. Les épis de maïs avec des insectes peuvent toujours être utilisés comme matières premières après avoir été coupés pour repondre aux exigences.

maşın d'emballage sous vide d'épis de maïs doux

Pré-avancement des épis de maïs doux

Les épis de maïs doux récoltés doivent être protégés de l'exposition au soleil et à la pluie, et livrés à l'usine de transformation à l'usine de transformation à la température dans (saat 12 saat).

Təqaüdçü les cosses et les soies avec soin. I have existe plusieurs types de décortiqueuses automatiques pour épis de maïs, avec des capacités və des prix différents, vous pouvez essayer de rechercher et de choisir en fonction de l'échelle de votre istehsalı.

Garnitür les épis de maïs à la longueur unifiée, manuellement or utiliser automatique maşınlar decoupe d'épis de maïs spécialement conçues.

découpeuse d'épis de maïs doux

təmiz les épis de maïs avec de l'eau propre, manuellement or utiliser Maşın à laver à jet d'eau à rouleau à brosse en ligne.

Maşın laver les épis de maïs doux

Blanchiment des épis de maïs doux

Ajoutez de l'acide citrique 0,1% and du sel 1% à l'eau de blanchiment, la température est de 95 °C dan 100 °C və le température de 5 à 12 dəqiqə, de sorte que la température à cœur de l'épi de maïs atteigne 95 °C və ya üstəgəl. Ce peut également être blanchi à la vapeur。.

La objectif principal du blanchiment edir:

  1. Il adoucit le tissu, élimine l'air dans le tissu du maïs tendre, réduit la pression formée par les cristaux de glace lors de la congélation et réduit en conséquence le degré d'oxydation des matièlaires, et la nutrition du produit. .
  2. Fermentlərin fəaliyyətini aktivləşdirin, ləzzətləri sabitləşdirin, qənaəti təmin edin və təşkilatı qoruyun və qida maddələrini məhv etməyə kömək edin.
  3. Tövlələrin bərkidilməsi və saxlanması üçün tövlələri təmizləyin.
  4. Müəyyən mikroorqanizmləri ağartmaq, mikroorqanizmləri öldürmək, bakterisidləri aradan qaldırmaq üçün patogenlər və bakterisidlərin yaxşılaşdırılması üçün əsaslar.
maşın d'emballage sous vide d'épis de maïs doux
Blanchir maşın

Refroidissement və séchage des épis de maïs doux

Après le Blanchiment, les épis de maïs doivent être refroidis à temps, sinon les grains de maïs seront perdre de l'eau et se froisser à cause de la température élevée, ce qui effectera l'apparence və la qualité du maïs. Ümumilikdə, 3-5 dəqiqə ərzində 50°C-dən çox olmayan temperaturun səthini sərinləşdirin.
Əksinə, si la température de l'épi de maïs est trop élevée, l'humidité s'évaporera lors de l'emballage sous vide və istehsal de la vapeur, ce qui nuira à la la qualité de l'emballage sous vide.

Maşın avtomatik olaraq istifadə edilə bilər paltar qurudan avant de passer à l'étape du conditionnement sous vide.

maşın à sécher les épis de maïs

Video de la kupe, du lavage, du blanchiment, du refroidissement və du séchage des épis de maïs doux

Maşınlar çox yaxşı işləyir

Après blanchiment and séchage, les épis de maïs sont prêts à être emballés sous vide. İstehsal qabiliyyəti və növü, Maşınlar Yide presente 5 növ d'épis de maïs doux maşınlar d'emballage sous vide.

Emballez sous vide des épis de maïs doux dans des sacs sous vide prefabriqués

maşın d'emballage sous vide d'épis de maïs doux

L'emballage sous vide des épis sucrés précuits dans des des sacs sous vide préfabriqués est l'un des principaux növləri d'emballage. Les sacs sous vide sont généralement sachets de cornue qui est resistant aux high températures və yüksək maneələr.

İstehsal qabiliyyətini artırın, əlavələr mövcuddur maşınlar d'emballage sous vide choisir, y ibarətdir scelleuse sous vide à chambre unikal pour la production à petite échelle, maşın à emballer sous vide à ikiqat kamera et maşın d'emballage sous vide continue à bande pour la production à moyenne et grande échelle, et machine à emballer sous vide rotative à sachet préfabriqué qui est automatique et nécessite un coût de main-d'œuvre minimum.

Video : Maşın zərb alətləri ilə işləməyə davam edin :
Vitesse: Environ 1000 ad
Remplissage de sacs: Remplissage manuel
Əsas iş yeri: 1 əməliyyatçı çaxma maşını və işçi heyəti çantaları təkrar doldurun

Video : Maşın fırlanan və sachets prefabriqués pour l'emballage sous vide d'épis de maïs dans des des sacs sous vide prefabriqués:
Vitesse: ətraf mühit 2 000-3 000 oreilles
Remplissage de sacs: Remplissage yarı avtomatik, vitesse rapide
Coût de la main-d'œuvre: 1 operator pour le remplissage des épis de maïs

Épis de maïs doux précuits emballés sous vide par une machine d'emballage par thermoformage

La machine d'emballage par thermoformage est la metode d'emballage sous vide la plus speede pour les épis de maïs sucrés precuits.
Vitesse: 1500-5000 paket, selon la taille de la machine.
Məhsulun doldurulması: Manuelment
Coût de la main-d'œuvre: 1-dən 2-ə qədər işçi çak maşını tökür

Şərh yazın ki, maşına diqqət yetirin.

  1. Termoformaların embalajları və ya prefabriqués dans des des sacs sous vide prefabriqués que vous preférez növündən asılıdır.
  2. Büdcəni nəzərə alaraq əvvəlcədən hazırlanmış çantaları seçə bilərsiniz. La machine d'emballage sous vide à chambre unikal coûte 1 000-2 000 USD; La machine d'emballage sous vide à double chambre coûte 2 000 - 8 000 USD; Bu maşın 8 000 ABŞ dolları dəyərində davam edir. 3 növ maşın d'emballage sous vide sont moins coûteuses, mais nécessitent au moins 1 personal pour faire fonctionner la machine və l'autre personal pour remplir les sacs sous vide ;
  3. La machine d'emballage sous vide rotative à sachets préfabriqués nə lazımsızdır ki, işəgötürən şarj cihazı ilə doldurulur, məsələn, maşınla işləmək daha yüksəkdir, ətraf mühit 45 000 ilə 60 000 ABŞ dolları.
  4. Si vous voulez la vitesse d'emballage sous vide la plus élevée, la machine d'emballage par thermoformage semble être le meilleur choix. Təxminən, le moule est conçu de manière unikal, pouvant contenir 4 épis de maïs or 12 épis, ce qui intraîne une vitesse d'emballage différente, de 1500 paquets par heure à 5000.
  5. Thermoformage d'emballage d'emballage par thermoformage est donc doc, une machine plus petite peut coûter environ 36 000 USD, tandis qu'une grande machine coûte environ 55 000 USD. Maşınla işləmək üçün düzəlişlər etmək üçün heç bir şey tələb olunmur. Et le jet d'encre est necessaire si vous souhaitez imprimer des information des de data sur les emballages.

Si vous ne savez pas quelle machine choisir, n'hésitez pas à Bizimlə əlaqə pour un conseil.

Yüksək temperaturda sterilizasiya

Sterilizasiyanın qarşısının alınması, normanın tələblərinə cavab verən düzgün seçimdir. Les produits emballés qualifiés sont envoyés au otoklav pour la stérilisation à yüksək temperatur. Sterilizasiya formulası 15′-20′-20'/121°C, 15 dəqiqə ərzində 121°C temperaturda sterilizasiya və temperaturu qoruyub saxlayın. asma 20 dəqiqə. Pendant cette periode, la pression dans le reservoir de stérilisation doit être saxlanılması stabil, sinon le sac sera cassé. Parce que l'humidité dans le sac d'emballage se lorsqu'elle est chauffée. 0,02 ilə 0,03 MPa-da sterilizasiya üçün yüksək təzyiq və təzyiqin bərpası üçün kisələrin yırtılması, bərpası və bərpası. Temperaturun yenidən qurulması 20 dəqiqədir və temperatur 40°C-dən aşağı enir.

épis de maïs doux précuits emballage sous vide və sterilizasiya
Avtoklav sterilizatoru avtoklavı tökün

Forfaits network, séchage və anbar

Şəbəkələrdən istifadə edin və avtomatik olaraq istifadə edin (maşın dessiccateur de sufleur d'air) pour nettoyer et sécher les emballages, en officeant, vérifiez la qulité de l'emballage sous vide, vérifiez s'il ya des fuites d'air və des sacs cassés.

Stockage des épis de maïs sucrés emballés sous vide dans un environnement à température ambiante, la 6-dan 12-ə qədər qorunma müddəti.

séchoir à air après la stérilisation des épis de maïs en autoclave

Sécher les emballages sous vide des épis de maïs après les avoir stérilisés dans des des autoclaves

Prosedur üçün video tökün

Il pourrait y avoir de nombreuses technology de traitement des épis de maïs sucré və d'autres espèces d'épis de maïs, və les machines de traitement pourraient également être être. Nous presentons ici 1 des texnologiyaları des traitement qui pourraient vous interresser.

Nəticə

Le traitement et l'emballage sous vide des épis de maïs doux précuits nécessitent une discount particulière à plusieurs xal tənqidi, qeyd:

  1. Qualité du maïs doux cru. Les fakteurs de bases qui le determinent la qulité comtible and de transformation du maïs sucré sont la teneur en sucre və la teneur və polisaxaridlər həll olunan taxıllardan. Polisaxaridlər kiçik amidon molekulları olan çoxşaxəli birləşmələrdir, bu da öz növbəsində qeyri-müəyyən bir maddədir. C'est l'un des principaux facteurs qui constituent la saveur du maïs doux. La tendreté de la peau est également l'un des facteurs qui təsirli le goût. Nəticə etibarı ilə, lorsque le maïs est récolté, il est nécessaire de déterminer que les trois facteurs ci-dessus du maïs sucré sont dans le meilleur état selon l'governation and la recherche.
  2. Temps de Blanchiment. D'une part, le blanchiment peut inactiver les diverses enzymes présentes dans les épis de maïs doux, de sorte que les nutriments dans l'organisme ne seront pas détruits və pourront effektivliyi təmin edir. empêcher le changement de couleur (les grains peuvent virer au violet s'ils ne sont pas bien cuts) et prolonger la periode de stockage ; d'autre part, il peut tuer l'adhérence sur le terrain. Mikroorqanizmlər və həşərat həşəratlarının səthi gigiyena və qida maddələrinin dəyişdirilməsinə zəmanət verir; il peut également expulser l'air dans le tissu tendre du maïs, augmenter la resistance à la pression d'expansion və reduire le taux de dommages pendant la stérilisation ; réduire en conséquence l'oxydation des matières premières Dans une certaine mesure, il est propice à la préservation de la couleur və de la nutrition du produit et donne aux épis de maïs doux le sens des aliments cuits.
    La formation de l'arôme de maïs sucré dépend principalement du degré de gélatinization de l'amylopectine dans l'endosperme de l'étape de pré-cuisson. Ce n'est qu'après toute la gélatinisation que le goût du maïs sucré peut être obtenu və que la même qualité de saveur peut être maintenue après la stérilisation. Amilopektin və sterilizasiya üçün jelatinləşmə ilə yanaşı jelatinləşmə də mümkündür. Təhlükəsizliyə uyğun olmayan məhsulu göstərin. Uzun müddətdir ki, daha çox vaxt keçirə bilərsiniz, liflər isə çatlamağa və qoruya bilər. Nəticə etibarı ilə, xilasedici, dadlı və lifli boşalma üçün istifadə olunan məhsullar və boşalma templərinin müəyyənləşdirilməsini başa çatdırmaq üçün taxılın çatlamasını göstərir.
  3. Sterilizasiya. Pour la plupart des emballages sous vide, sterilizasiyanı tamamlayın və konservasiya müddətini uzadın.

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