El pescado tiene las características de un alto contenido de proteínas y una alta actividad de agua, y es muy muy contamineción por mikroorqanizmlər nağılları como las bakteriya del deterioro y las bakteriya patógenas del deterioro y las bakteriyalar patógenas del deterioro y all queospericas de generic de generasón de queospería dío de queospería. . Bununla belə, ən əsaslı istifadə olunan texniki vasitələr uzun müddət davam edə bilər. El empaque correcto puede mantener el pescado en condiciones higiénicas relativamente buenas, reducir la oksidación de grasas causada por el aire, evatar la contaminación por polvo, el consumo en seco y la pérdida de pescado despurazo despulary, s. İstehlakçıya müraciət edin. Faktiki olaraq, las solusiones de envasado de pescado comúnmente utilizadas incluyen Şəffaflıq üçün ən yaxşı vasitələr, Envasado və atmosfer modifikasiyası (XƏRİTƏ), Envasado al Vacio (vitse-prezident), envasado de piel al vacio (VSP) və ya əlavə olaraq.
Embalaje de envoltura de película adhesiva de bandeja de pescado
Filmin şəffaf məhsullarının istehsalı və istehsalı üçün prefabrikadalar və polietilen (PVC) və polietilen (PVC) və ya polietilen (PVC) üçün məhsullar və poliestireno (PS) üçün prefabrik prefabrikadalardan istifadə etmək üçün istifadə olunur. bandeja y el producto. . Este método de envasado es uno de los tipos de envasado más comunes para productos de carne y pescado al por menor en supermercados, tiendas de cometibles, və s. . Almacenamiento de pescado envasado və bandejas suele ser de 1-3 días. Şəffaf filmlər, təbii mühafizəkar araşdırmalar üçün məhsullar uzun müddət davam edir. El tratamiento de los filetes de trucha arco iris con bacteriocinas naturales prolonga la vida útil de los filetes de trucha arco iris və 2 días. Bakteriyaların reproduksiyasının qarşısını almağa kömək edən zərərli faylları aradan qaldırır.
Envasado al vacío de pescado
1970-ci ilin dekabrında, Amerika Birləşmiş Ştatları və Reino Unido tətbiqi üçün tələb olunan ticarət üçün lazım olan əşyalar və qranellər üçün. Ən las últimas décadas, el uso del envasado al vacío para el almacenamiento de pescado ha logrado una gran innovación, xüsusi konservación kombina texnologías de conservación de congelación de congelaciónse.
El envasado al vacío es un metodo de conservación que prolonga la vida útil del producto al evacuar el aire del envase y luego seller el envase, aislando así el producto del contactto directo con el aire, el agua y el fuera. Oksigen və zülalların oksidləşməsinə səbəb olan bakteriya aerobikası və zərərvericiləri aşağı salır. La actividad fisiológica de las bakteria del ácido láctico se fortalece in un ambiente anaeróbico, que puede producir ácidos orgánicos para pH azaldılması və ya mikroorqanizmin qarşısının alınması. Mühafizə üsulunu qoruyub saxlaya bilərsiniz.
La vida útil del pescado envasado al vacío depende de la interacción de dəyişənlər como la temperatura de almacenamiento və estado microbiano. Almacenar carpa envasada al vacío y sin envasar al vacío bir una temperatura de 3 °C ilə 15 °C, se encontró que el período de almacenamiento de la carpa envasada al vacío a 3 °C era de 4 and 5 días más. de la carpa no envasada al vacío. carpa envasada al vacio; aşağı temperatura, la carpa fue menor biogénicas aminas contenido, por lo que la calidad de la carpa es mejor. Aunque el envasado al vacío puede inhibir el crecimiento de la mayoría de los microorganismos aerobios, o cümlədən oksigen və 0,81 TP7T-ni azaldır, heç bir bakteriya və bakteriya növünü maneə törədir. Pseudomonas reproducción; aşağı temperatur şəraiti, a medida que aumenta el tiempo de almacenamiento, las bakteriyalar del ácido láctico reemmplazarán gradualmente a las Pseudomonas. Los estudios también han demostrado que el grado de contaminación que el grado de contaminación microbiana del pescado envasado al vacío está relacionado con la tasa de transmisión de oxígeno (OTR) de la película de la película de envasado y la la temperatura demece; Filetes de trucha arco iris ahumada envasados al vacío (toxina botulínica inicial tipo E 102 esporas/g)4 Cuando se soyuducu a ℃, no se detectó toxina botulínica durante todo el período de almacenamiento, se 28 todo y. 8 ℃-a qədər isti; cuando la trucha arcoíris se envasaba en película con un OTR más alto, la toxina se detectaba antes en vacío. El manejo de la temperatura de almacenamiento y la temperatura inicial afectará la calidad del pescado empacado en VP, y el empaque VP en sí también tiene deficiencias, que tienen un impacto en el color del pescado y a laten capacidad deficiencias. Además, el envasado al vacío es fácil de causar la pérdida de jugo de pescado. Después de un largo tiempo de almacenamiento, la capacidad de retención de agua del pescado se debilita y el jugo se pierde en la bolsa de envasado al vacío, lo que afecta el deseo de compra del consumidor.
Fish VSP-ni istifadə edin
1960-cı ilin dekabr ayından əvvəllər. 1970-ci ilin dekabrında ən çox tətbiq edilən proqramlar, XNUMX-ci ilin dekabrında, ən yaxşı şəkildə təqdim olunan vizual görüntülər üçün, al vacío, los investigadores propusieron applicar el envasadooss (envasadooss envasía.
VSP dərinin boşaldılması ilə örtülmüşdür. İstehsal üçün plastik termosellado filmi var. Aspiración üçün neqativ generada presión, la película de plastico se adhiere estrechamente ya la bandeja/cartón que sujeta el producto, lo que of rece una atractiva presentation and 3D del producto. Dərini dəyişdirmək üçün ən əlverişli üsullar ənənəvi və ənənəvi modifikasiyalar üçün əlverişsiz envasado mejorado.
El envasado al vacío de piel de pesqueros tiene ciertas ventajas en el mantenimiento de la calidad, la prolongacion de la vida útil y el aumento de la estética del envasado de la estética del alimenticios. Müqayisə üçün el vacío ordinario, el envasado en piel al vacío puede prolongar la vida útil de los productos pesqueros, ralentizar el crecimiento de microorganismos y ralentizar la velocidad de generación de generación de generación de generación de generación de raentizar. La vida útil de la palometa atlántica en tres envases deferentes de envasado al vacío skin VSP, envasado al vacío VP y envoltura de film transparente and bandeja TP es de 12 días, 7 días y 5 días. El envasado en piel al vacío puede mantener mejor los indicadores sensoriales, bioquimicos y microbianos de la palometa atlantica y mejorar la calidad de la palometa atlantica and mejorar la calidad de la palometa de almacenamiento. calidad del pescado y mer vida útil. La vida útil de la barracuda en el envasado al vacío al vacío es de 9 días en condiciones de (2±2) ℃. Barracuda envasada al vacío, el nitrogeno básico volátil, la trimetilamina y el ácido tiobarbitúrico və envasado al vacío son relativamente bajos ilə müqayisə etmək. Estabil, por lo que el cuerpo de envasado al vacío es más adecuado para el envasado y conservación de la barracuda de jade. Algunos estudios hans as envasado al vacío skin VSP, eenvasado al vacío VP ordinario y envasado al vacío VP ordinario y el envasado en atmosfera modificada MAP, y han encontrado que la staabilidad del color del VSP es mejor que la del VPrefects, ya da daxil ola bilər. dəyişdirilə bilər.
Envasado de pescado və atmosfera modifikada
El envasado en atmósfera modificada MAP es un método de mantenimiento fresco que envasa los alimentos en materiales herméticos, inyecta un gas único único o una mezcla de gases y luego sella el envase, de sespecial gases, de sespecial gases, de sespecial gases. del mundo xarici. Orijinal era istisna olmaqla, oksidləşdirici oksidləşdirici maddələrin oksidləşməsini məhdudlaşdırır, mikrobiano və krecimiento məhdudlaşdırır.
Əsas CO2, N2, O2 və CO-dan istifadə edərək atmosferə dəyişdirilmiş qazlar daxil olmaqla, təbii qazlar istifadə oluna bilər. orginal en el embalaje del producto. Heç bir şey yoxdursa, bu da qazın birləşməsidir. Alma prosesi, la texnologia de konservación MAP və la texnología de conservación bir menyu və mikroorqanizmlərin krecimiento və mikroorqanizmləri maneə törətmək üçün aşağı temperatura, rəngin saxlanmasına, nüsxəsizliyin azaldılmasına səbəb olur. 0,5-dən 4-ə qədər olan MAP-ın ümumi genişlənməsi, məhsulun daşınmasına icazə verin və bir qədər uzaqlaşın. Günah embarqosu, daha yüksək məhsuldarlıqdan asılı olmayaraq, qazların yüksək səviyyədə saxlanması; Müvafiq qaydada tələb oluna bilər, texniki şərtlərə uyğun olaraq, ən yüksək səviyyəyə çata bilərsiniz.
El uso de acondicionamiento de gas en el almacenamiento de carne üçün uzadılması la vida útil no es un concepto nuevo. 1882-ci ildə, CO2-nin təsirli şəkildə qorunub saxlanması ilə bağlı tədqiqatlar aparıldı. 1930-cu ilin dekabrında, transoceánico de larga distancia a gran escala de carne fresca desde Australia y Nueva Zelanda el Reino Unido, se llevó a cabo una investigación sobre el almacenamien de llevó a cabo una investigación sobre el almacenabien de 2-cu ilin dekabrında CO2, CO2-ni mikrobların məhv edilməsini maneə törədir. maddələr mübadiləsini azaldır. Qram-mənfi bakteriyaların təsirli bakteriostatik təsirinə malik olan CO2 əsas elmi əsasları. CO2 üçün müxtəlif konsentrasiyalardan istifadə edərək, CO2 konsentrasiyasını əhəmiyyətli dərəcədə antibakterial təsir göstərir; Cuanto meri dəniz la konsentrasiya qaz, más grave será la pérdida de jugo de pescado. Başlanğıc, CO25 cambiarası və rənginin aşağı konsentrasiyası, ən yüksək konsentrasiyanı 100% tövsiyə edir, lakin 2% mikroelementin qarşısının alınmasına mane olur; 42 ℃ və 2 dəqiqəlik bir genişletici, VP və VP-ni əhatə edə bilər. Mikroorqanizmlərin məhv edilməsinə təsir edən pH və mikroorqanizmlərə müdaxilə edərək, CO2-ni qoruyur. Günah embarqosu, COXNUMX embarqosunu udmaqdan ötrü zərərsizləşdirilməkdə olan bir neçə ölkəyə, daha sonra çökməyə səbəb ola bilər.
CO2 y qaz inerte N2 puede mantener la presión del aire üçün evitar el colapso de la bolsa de empaque y, al mismo tiempo, puede mantener el estado reducido de la mioglobina de la carne para lograr efecto del color de la carne , la staabilidad de la grasa və la inhibición de microbios. crecimiento. CO2 və N2 üçün atmosfer modifikasiyaları kombinasiyaları üçün faydalıdır (Sparus aurata) 40%CO2+30%N2+30%O2, 60%CO2+ ilə daha yaxşı istifadə olunur. N40. CO2, N2 və O2-dən istifadə edərək metmioglobina (MetMb) formalarını maneə törətmək üçün O2-ni aşağı salın. 2%CO50+2%N50 və 2%CO50+2%O50 dəyişdirilmiş atmosferi əhatə edən halibut üçün almacenamiento estudio estudio al aire nəzarət qrupları. 2-dan 10 günə qədər davam edən almacenamiento; Xəstəlik 13 gündən 13 günə qədər, atmosferi dəyişdirmək üçün O20 qoruyucu təsirini qoruyur. CO mantien rəngi; CO və atmosfer dəyişikliklərini əhatə edir.
Muestras de envases de pescado
Para obtener muestras de empaque de cada tipo de empaque de pescado, visite Solución de embalaje səhifə.
Envasadoras de pescado
Para cada tipo de envase, ofrecemos máquinas envasadoras de pescado reportientes, visite Maquina de empacado detallar üçün səhifə.
WeChat ilə birlikdə qaçın
WhatsApp-ı izləmək üçün qaçın
